Kokosowe CIASTECZKA z drobinkami czekolady

Kokosowe CIASTECZKA z drobinkami czekolady

I kolejna inspiracja blogiem relaxtime. Szczerze polecam odwiedzenie tej strony. Upiekłam już chyba z 5 czy 6 rzeczy z bloga, ale tutaj pojawiają się tylko te przepisy, które trochę zmieniłam. Tutaj była to kwestia rozmiaru porcji i czekolady, której nie chciało mi się topić pod koniec do dekoracji.

SKŁADNIKI
(40 mini lub 20 normalnych ciasteczek)

15 g wiórków kokosowych
50 g masła
15 g cukru pudru
5 g cukru waniliowego
10 g mąki ziemniaczanek
50 g mąki pszennej
1 łyżka wody
szczypta soli
1 kostka gorzkiej czekolady

WYKONANIE:
Zimne masło drobno pokroić, dodać pozostałe składniki poza czekoladą. Następnie zagnieść do połączenia wszystkich składników (można użyć miksera). Czekoladę drobno posiekać i dodać do ciasta. Wyrobione ciasto zostawić w lodówce na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Po 30 minutach formować ciastka, można rozwałkować na dość gruby placek i wycinać dowolne kształty. Piec 11-15 minut w zależności od wielkości i grubości ciastek.
SMACZNEGO!

ciastka 1

ciastka 2

ciastka 3